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    食品生鲜>>调料酱菜>>佐料>>桂皮/两

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    桂皮/两
    桂皮是为樟科常绿乔木植物肉桂的干皮和粗枝皮，气味芳香，作用与茴香相似，常用于烹调腥味较重的原料，也是五香粉的主要成分，是最早被人类食用的香料之一。
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    桂皮营养分析：

    1. 桂皮香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，令人食欲大增；
    2. 菜肴中适量添加桂皮，有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病；
    3. 桂皮中含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用。

    桂皮补充信息：

    1. 受潮发霉的桂皮勿用，夏季忌食；
    2. 桂皮含有可以致癌的黄樟素，所以食用量越少越好，且不宜长期食用；
    3. 挑选桂皮：优质桂皮，外表呈灰褐色，内里赭赤色，用口嚼时，有先甜后辛辣味道的为好。

    桂皮适合人群：

    一般人群均可食用
    1.适宜食欲不振、腰膝冷痛、风湿性关节炎患者、心动过慢的人食用；
    2.不适宜便秘、痔疮患者、孕妇食用。

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